Tarte butternut, chèvre et noix

• ●½ pâte brisée (rouleau de 230 g)
• ●300 g de courge butternut (environ ½ grosse courge)
• ●1 ½ œufs
• ●10 cl de crème fraîche liquide
• ●60 g de bûche de chèvre
• ●15 g de cerneaux de noix
• ●½ c. à soupe d'huile d'olive
• ●½ c. à café de miel (facultatif)
• ●½ pincée de muscade
• ●Sel, poivre

Étapes

1. 1

   Préchauffe le four à 200 °C. Épluche la butternut, retire les graines et coupe la chair en dés de 1,5 cm. Mets-les sur une plaque avec l'huile, du sel et du poivre, mélange et fais-les rôtir 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

2. 2

   Pendant ce temps, déroule la pâte dans un moule à tarte de 26 à 28 cm avec son papier cuisson et pique le fond à la fourchette. Garde le moule au frais.

3. 3

   Sors la courge et baisse le four à 180 °C. Dans un saladier, fouette les œufs avec la crème, la muscade, une pincée de sel et du poivre. Coupe le chèvre en rondelles et casse grossièrement les noix.

4. 4

   Répartis les dés de courge sur la pâte, puis le chèvre et les noix. Verse la préparation aux œufs par-dessus.

5. 5

   Enfourne dans le bas du four pour 30 à 35 min, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que le centre ne tremble presque plus.

6. 6

   À la sortie du four, arrose d'un filet de miel si tu aimes le sucré-salé. Laisse tiédir 5 min et sers avec une salade verte.

Les quantités citées dans les étapes sont prévues pour 4 personnes.