Nouilles sautées au poulet, sauce cacahuète

• ●150 g de nouilles chinoises (aux œufs ou de riz)
• ●1 blanc de poulet
• ●1 carotte
• ●1 poivron rouge
• ●2 c. à soupe de beurre de cacahuète
• ●2 c. à soupe de sauce soja
• ●1 c. à café de miel
• ●½ citron vert
• ●1 gousse d'ail
• ●1 c. à soupe d'huile
• ●1 poignée de cacahuètes (facultatif)

Étapes

1. 1

   Fais cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les et passe-les sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas.

2. 2

   Pour la sauce, mélange le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, le jus du citron vert et 4 c. à soupe d'eau chaude, jusqu'à ce que ce soit lisse.

3. 3

   Coupe le poulet en fines lanières. Épluche la carotte et coupe-la en bâtonnets, coupe le poivron en lanières. Émince l'ail.

4. 4

   Fais chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Fais sauter le poulet 4 min, puis ajoute l'ail, la carotte et le poivron et poursuis 3 min en remuant : les légumes doivent rester croquants.

5. 5

   Ajoute les nouilles et la sauce, mélange 1 à 2 min sur le feu pour bien tout enrober. Sers avec les cacahuètes concassées.