Saumon miel-soja et haricots verts

• ●2 pavés de saumon (environ 130 g chacun)
• ●300 g de haricots verts (frais ou surgelés)
• ●2 c. à soupe de sauce soja
• ●1 c. à soupe de miel
• ●1 gousse d'ail
• ●1 c. à soupe d'huile
• ●1 c. à café de graines de sésame (facultatif)
• ●Sel, poivre

Étapes

1. 1

   Fais cuire les haricots verts 7 à 8 min dans une casserole d'eau bouillante salée (ou à la vapeur) : ils doivent rester un peu croquants. Égoutte.

2. 2

   Pendant ce temps, mélange dans un bol la sauce soja, le miel et l'ail épluché et râpé (ou écrasé).

3. 3

   Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Pose le saumon côté peau et fais-le cuire 4 min sans y toucher, puis retourne-le et poursuis 2 min.

4. 4

   Verse la sauce dans la poêle et laisse-la réduire 1 min en arrosant le saumon avec une cuillère : elle devient sirupeuse et brillante.

5. 5

   Sers le saumon nappé de sauce avec les haricots verts, poivre et parsème de sésame.