Photo d’illustration
Linguine aux crevettes, ail et citron
Des pâtes parfumées à l'ail, au citron et au persil, avec des crevettes juste saisies. Un plat de restaurant prêt en 20 min.
Ingrédients
- ●200 g de linguine (ou spaghetti)
- ●200 g de crevettes crues décortiquées (fraîches ou surgelées décongelées)
- ●2 gousses d'ail
- ●1 citron non traité
- ●3 c. à soupe d'huile d'olive
- ●1 pincée de piment (facultatif)
- ●Quelques brins de persil
- ●Sel, poivre
Étapes
- 1
Mets une grande casserole d'eau salée à bouillir et fais cuire les linguine le temps indiqué sur le paquet. Garde une petite tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- 2
Pendant ce temps, épluche et émince finement l'ail. Râpe le zeste du citron, puis presse-le. Cisèle le persil. Sèche les crevettes avec du papier absorbant.
- 3
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'ail et le piment et laisse dorer 1 min sans brûler.
- 4
Monte le feu et ajoute les crevettes. Fais-les cuire 1 à 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Sale et poivre.
- 5
Ajoute les linguine égouttées dans la poêle avec le jus et le zeste du citron et 3 à 4 c. à soupe d'eau de cuisson. Mélange 1 min sur le feu pour que la sauce enrobe les pâtes.
- 6
Parsème de persil et sers aussitôt.