Potimarrons farcis à la viande et au fromage

• ●2 petits potimarrons (600 à 800 g chacun)
• ●250 g de viande hachée (bœuf ou porc-veau)
• ●1 oignon
• ●1 gousse d'ail
• ●2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• ●60 g de comté râpé
• ●1 c. à café de thym
• ●2 c. à soupe d'huile d'olive
• ●Sel, poivre

Étapes

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   Préchauffe le four à 200 °C. Lave les potimarrons : pas besoin de les éplucher, leur peau devient tendre à la cuisson. Avec un grand couteau, découpe un chapeau sur le dessus en enfonçant la pointe tout autour de la queue, puis retire les graines et les filaments avec une cuillère.

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   Badigeonne l'intérieur avec 1 c. à soupe d'huile, sale et poivre. Pose les potimarrons et leurs chapeaux sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourne 30 à 40 min selon leur taille, jusqu'à ce que la chair soit tendre quand tu la piques avec un couteau.

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   Pendant ce temps, épluche et hache l'oignon et l'ail. Fais-les revenir 3 min à feu moyen dans une poêle avec le reste de l'huile. Ajoute la viande et le thym et fais cuire 5 à 6 min en émiettant à la spatule, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Sale et poivre.

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   Hors du feu, ajoute la crème et la moitié du comté. Avec une cuillère, gratte un peu de chair cuite à l'intérieur des potimarrons, sans percer la peau, et mélange-la à la farce.

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   Remplis les potimarrons de farce et parsème le reste du comté. Remets-les au four 15 min, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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   Pose les chapeaux dessus et sers directement dans le potimarron, avec une salade verte. Tout se mange, chair et peau comprises.